Kirjeldus
Viinamarjasort: Riesling
Päritolu: Rheinhessen, VDP Gutsvein on 100% isiklike aedade viinamarjadest.
1991. aastal, pärast veinivalmistamise praktika lõpetamist, asutas Nicolas Joly iseseisva veinitehase, mis tegutses algusest peale orgaaniliselt. Pinnase elujõu taastamine ja säilitamine on tema kõige olulisem eesmärk, sest ainult nii saab maitsekaks muuta see, mis on meist kaugel ees ja tuleb alati pärast meid: muld. Riesling on tema nägemus. Nicolas Joly asutatud organisatsioonis “Renaissance des Appellations” on nii au kui ka missioon mõtete vahetamine teiste biodünaamiliste viinamarjakasvatajatega, mis on edasise arengu üks olulisi alustalasid.
Eisquell Riesling on Hans Olivier visiitkaardiks, valmistatud valitud Riesling viinamarjadest järsu nõlvaga Zellertali lubjarikkalt alalt, mis ümbritsevad Hohen Sülzenit Wonnegaus. Eisquell Riesling on alustala Battenfeld Spanier esmaklassiliste veinide kvaliteetpüramiidile. Tõlkes tähendab Eisquell jää-allikas.
Valmistamine: kasutatakse mahepõllumajandust koos biodünaamiliste tavadega, viinamarjaistanduses piiratakse saagikust ja ainult käsitsi korje. Hoolikas viinamarjade valik. Gutsriesling on loodusliku pärmiga spontaanselt kääritatud suurtes kasutatud Doppelstück puidust vaatides ja roostevabast terasest tankides. Lõpuks, et anda suuremat kompleksust, jääb vein pikaks ajaks kevadeni pärmisettele. Trocken 2-3 g/l jääksuhkruid. Happesus 7 g/l.
Välimus: läbipaistvalt ja sädelevalt kahvatukollane
Aroom: luuviljaliste nootidega valge virsik, kollane ploom ja Mirabelle ploom. Koos värskete maitseürtidega on seda rõhutatud ka õrna soolasusega.
Maitse: segunevad puuviljasus, eksootilised viljad, ebaküdoonia, mineraalsus ja hea tekstuuriga kristalne karakter.
Soovitame: meeldiv kaaslane kõigega, alates lihtsast võileivast kuni kerge igapäevase toiduni
Serveerida: 8–10 °C juures.
TÄHELEPANU! TEGEMIST ON ALKOHOLIGA. ALKOHOL VÕIB KAHJUSTADA TEIE TERVIST.
