Kirjeldus
Viinamarjasort: Riesling
Päritolu: Rheinhessen, VDP Ortswein on 100% isiklike aedade viinamarjadest.
Pärast seda, kui H.O.Spanier avastas 2000. aastate alguses oma suguluse Zellertali viljatute viinamarjaistanduste vastu, otsustas ta peagi teha hüppe üle oma piirkonnna piiride Pfalzi. Zellertal on tootja CO LiquidEarth Riesling “teine vein”. Pärand ja innovatsioon kohtuvad tähendusrikkal kultuurimaastikul – nende interpretatsioon Zellertali lubjakivipinnaselt. Minimalistlikud puhtad veinid nende klassifitseeritud aedadest. Siinsed viinapuud lõikavad kasu paremini kaitstud alal, mille ööpäevased temperatuurikõikumised on aastaringselt suured. Jahe tuul puhub pidevalt läbi oru. Lisaks puhas lubjakivikaljune pinnas loob elava ja sügavalt mineraalse veini.
Valmistamine: kasutatakse mahepõllumajandust koos biodünaamiliste tavadega, viinamarjaistanduses piiratakse saagikust ja ainult käsitsi korje. Veinivirre on metsiku pärmiga spontaanselt kääritatud 1200 liitristes vanades tünnides settel pikemalt kui tavaliselt, enne kui algab filtreerimata veini küpsemine pudelis. Trocken 2,5 g/l jääksuhkruid. Happesus: 7 g/l.
Välimus: särav ja selge, vein sädeleb klaasis sügavkollastes toonides.
Aroom: Nina liigub sujuvalt ürtide ja mineraalsuse kihtide vahel. Värske iseloom.
Maitse: Iseloomulikud soolased noodid esimesel lonksul peegelduvad ka maitses: kõhn, kinnine ja särtsakas, soolase selgrooga, mis meenutab peenestatud austrikarpe
ja tsitrusviljau. Paekivist juhitud Zellertali klaar ja peiteldatud kivine hing on tasakaalustatud salvei ja loorberi aromaatsete eeterlike nootidega.
Soovitame: koorikloomad, mereannid, aasiapärased road.
Serveerida: 8–10 °C juures.
TÄHELEPANU! TEGEMIST ON ALKOHOLIGA. ALKOHOL VÕIB KAHJUSTADA TEIE TERVIST.
