Kirjeldus
SPÈRA on Gallura dialektis valguskiir
Viinamarjasort: 100% Vermentino
Päritolu: Itaalia, Sardiinia, Vermentino di Gallura DOCG.
Gallura asub saare kirdeosas, mere läheduses, Vahemerelises kliimavööndis, kus mõju avaldavad Mistraal tuuled. Pinnas on kergelt liivane ja sisaldab graniidi osakesi. Viinamarjaaed asub 250 m kõrgusel merepinnast, kasutusel Guyot ja painutatud Cordon taimede harimine, istutustihedus 5600 taime/ha.
Valmistamine: viinamarjad korjatakse käsitsi väikestesse korvidesse, järgneb rootsude ja varte eemaldamine ja õrn pressimine. Alkoholi kääritamine toimub temperatuuri kontrolliga roostevabast terasest tankides 12-13 °C juures. Küpsemine Sur lies ehk pärmisademel.
Välimus: õlekollane, kerge roheka helgiga.
Aroom: peen ja intensiivne, aromaatne, delikaatne tsitruste ning tüüpiline „Macchia Mediterranea“ Vahemere metsasalu aroom.
Maitse: kuiv, siidine ja värske, hästi tasakaalus ja kestev.
Soovitame: suurepärane aperitiiviks, kalaroogade, koorikloomade ning mereandide juurde.
Serveerida: 11-12 °C juures. Tarbimisaken 3 aastat.
TÄHELEPANU! TEGEMIST ON ALKOHOLIGA. ALKOHOL VÕIB KAHJUSTADA TEIE TERVIST.
