Kirjeldus
Kerge intensiivsusega, keskmise puuviljasusega Ekstra Väärisoliiviõli on valmistatud 100% Itaalia erinevatest oliivisortidest Frantoio d’Orazio poolt.
Frantoio D’Orazio asub Baris, Puglias. Üle 50 aasta tegutsenud traditsiooniline pereettevõte.
D’Orazio kasutab ainult valitud kohalike kasvatajate oliive kokku 3000 perekondadele kuuluvatelt oliivipuudelt.
extra virgin olive oil sortideks on: Olivastro, Cima di Mola, Coratina, Leccino, Cima di Melfi, Picholine, Simona, Nociara. Sordid pressitakse koos.
Sensoorne profiil: heleroheline rohekas-kuldse varjundiga. Pehme puuviljasusega, ürdised noodid, lehti ja rohtu. Hästi tasakaalustatud mõrkjad ja vürtsikad maitsed vegetaalse poolega. Maitses polüfenoolid suurepäraselt sulandunud hästi tasakaalustatud struktuuri. Pehme järelmaitse.
5 liitrine TIN sobib hästi kasutamiseks restoranidele, catering ja profikokkadele.
Multivarietal koostises olevad oliivisordid: Olivastro, Cima di Mola, Coratina, Leccino, Cima di Melfi, Picholine, Simona, Nociara annavad sobivuse paljude toitudega ja ei peida toidu maitseid.
sobib:
– värsked salatid,
– püreestatud köögiviljad, riisisoad, pasta ja oad,
– artisokk, spargel, aurutatud keedetud köögilviljad,
– valge liha,
– bruschetta, kastmed,
– köögiviljasupid ja hautised,
– tomativiilud,
– trühvlikaste.
