Chateau Lafaurie Peyraguey Sauternes 1er Grand Cru Classe 2011

55,00

Sauternes Premier Grand Cru Classé tipptootja dessertvein

Kirjeldus

Viinamarjasort: 90% Sémillon, 8% Sauvignon, 2% Muscadelle

Päritolu: Prantsusmaa, Sauternes. Château Lafaurie-Peyraguey asub Bommesi külas ja oli vaid üks 11-st mõisast, mida nimetati 1855. aastal Sauternes klassifikatsiooni järgi Sauternes Premier Grand Cru Classé. Lafaurie-Peyraguey valduse ostis 2014 aastal Šveitsi luksuskristalli Lalique’i esimees Silvio Denz ning 2018 avab uksed luksushotell ja restroran Lalique.

Château Lafaurie-Peyraguey viinamarjaaedade suurus on 36 ha. Pinnas on räni-kruusa ja savi-kruusa pindmise kihiga, lubjakivi aluspinnasel. Viinapuude keskmine vanus on 40 aastat ja istutustihedus 6500 kuni 9000 taime/ha. Kasvatamine: taimerivi pügatakse lühikeseks lehvikukujulisena, kevadel valikuline heintaimede eemaldamine. Korje käsitsi koos väga selektiivsete (4-7 sõltuvalt aastast) korjamisperioodidega küpsemisperioodil, et säilitada soovitud aromaatsus. Keskkonna puhtus on oluline, keemilisi herbitsiide pole.

Valmistamine: fermentatsioon temperatuuril 15° C õhukonditsioneeritud, niiskuskontrolliga ruumis 18–30 päeva. Küpsemine prantsuse tammevaatides 18–20 kuud

Välimus: sügav kuldkollane, rikkalik

Aroom: mesine, tunda ingverit, apelsini, aprikoose, pirni.

Maitse: pehmus on heas tasakaalus hea happesusega, mineraalsus ja marmelaadisus.

Soovitame: suurepärane sinihallitusjuustude, Foie Gras ja puuviljadessertide juurde.

Serveerida: 8-10 °C juures.

Lisainfo

Mõõtmed 36 × 19 × 19 cm
Bränd

Lafaurie Peyraguey

Päritoluriik

Piirkond

,

Viinamarjasort

Sauvignon Blanc, Semillon

Maitseomadused

magus, täidlane

Suurus

75cl

Sobivus toiduga

Juustud, Dessert