Kirjeldus
Viinamarjasort: Negroamaro
Päritolu: Puglia piirkonnas Salento IGT
Valmistamine: Masseria Cuturi asub Manduurias. Valdus asutati 1881, kuid praegused omanikud said selle arheoloogilise valduse endale 2008 aastal ja alustasid vanade viinamarjapõldude korda tegemisega. 2013 aastal algas Masseria renoveerimine ning 2018 toimus esimene kaasaegse tehnoloogiaga veini valmistamine. Ambitsioonika uustulija valdused on suured – kokku 300ha, millel on 37ha viinamarjapõlde, 80ha oliivipuid, 50ha teravilja, 45ha metsasid. Pinnas on siin punane ja rauarohke, pealiskihis näha valgeid paekivi tükke. Nendest on kohalikud ehitanud ilma segu kasutamata põllu serva onnikesi, mida Puglias kutsutakse Trulli. Veini valmistamine on traditsiooniline. Korje käsitsi septembri keskel. Traditsiooniliselt marjad kergelt pressitakse, siis jahutatakse temperatuuri kontrolliga roostevabast terasest tankides. Vein on BIO ja jääksuhkruid 4 g/L. Tänapäeval asub Masserias 4 külalistuba ja korraldatakse peakoka juhtimisel fantastilisi kogalikust köögikultuurist inspireeritud veiniõhtusööke.
Välimus: sügav rubiinpunane värv helelillade servadega.
Aroom: aromaatne ja puuviljane, metskirsside ja magusate vürtside värskete nootidega.
Maitse: kuiv, on tunda lille- ja ürdinoodid sametise ja ümara aroomiga. Viimistlus on õrn ja püsiv.
Soovitame: juustu, punase liha, valge liha roogadega.
Serveerida: 16-18 °C juures. Säilitamise ja arengupotentsiaali 5 – 8 aastat.
TÄHELEPANU! TEGEMIST ON ALKOHOLIGA. ALKOHOL VÕIB KAHJUSTADA TEIE TERVIST.
