Kirjeldus
Viinamarjasort: 100% Arneis
Päritolu: Roero DOCG, Monteu. Anima Arancio nime tähendus on Oranž Hing.
Giacomo Fenocchio on asutatud 1864 aastal. Nad peavad oma talu maheettevõtteks, kuigi sertifikaati veel ei ole. Kombineerivad äsja ostetud viinamarjaistandusi perekonna pärandi viinamarjaaedadega ja jätkavad traditsioonilist esiisade stiili. Kokku on viinamarjaaedasid 14 ha. Roero aia suurus on 1,5 ha, vaatega kagusse. Mägine tsoon, kõrgus 300-350 m üle merepinna. Pinnas lubjakivi, savi, keskmise tekstuuriga. Viinamarjaaed 10-15 aastased taimed, Guyot meetod.
Valmistamine: korje käsitsi septembri keskel. Spontaanne fermentatsioon loodusliku pärmi abil.pikk kestadel leotamine 30 päeva roostevabast terasest tankides. Küpsenud aasta tammevaadis. Valmistatud 1000 pudelit.
Välimus: oranž, kergete merevaigukollaste peegeldustega
Aroom: kompleksne, lummav, ürdine, kuivatatud puuvilju alatoonis.
Maitse: rikkalik, meeldivalt mõrkjas, täidlane ja püsiv
Soovitame: gastronoomiline vein, suurepärane maitsestatud juustude, liha- ja kalaroogade kõrvale.
Serveerida: 10–12 °C juures.
