Chavost Eurêka ! Méthode Nature Brut Nature

80,00 

0,75L pudel / 106,67 €/L

Chavost Eurêka ! Méthode Nature Brut Nature on naturaalne champagne, valmistatud ilma sulfiite lisamata.

Kirjeldus

Viinamarjasort: 70 % Pinot Noir, 15 % Chardonnay, 15 % Meunier

Päritolu: Prantsusmaa, Champagne, Marne, Chavot-Courcourt küla. Chavost oli küla nimi esivanemate ajal, mis rajati Saint-Martini kiriku ja Felixi mäe vahele. Chavost kooperatiivis valmistatakse champagne aastast 1946. Chef de Caves on noor ja ambitsioonikas Fabian Daviaux, kes usub naturaalveinide tulevikku. Chavost viinamarjaaiad on BIO üleminekufaasis ja sertifikaat on oodata 2023 aastakäigust alates. Pinnas on savi-lubjakivi. 5 ha suurune viinamarjaaed aed on põhja vaatega. Korjatakse käsitsi optimaalses küpsuses. Veinivalmistamine 100 % temperatuuri kontrolliga roostevabast terasest vaatides. Nende seinal on kiri: « Et sans sulfites ajoutés ! » ehk nad ei lisa sulfiite, veini sade settib loomulikult vaadi põhja ja filtreerimiseks ei kasutata ei munavalget ega teisi aineid. Spontaanne alkoholikäärimine metsiku pärmi abil 17°C juures ja seejärel järgneb malolaktiline fermentatsioon (loomupärane metsik bakter) 20°C juures. Vein läheb pudelisse ilma filtreerimata. Valmistatud 1987 pudelit.
«Meie šampanjad on ainulaadsed ja ebatüüpilised veinid, mille identiteet tuleneb meisterlikust veinivalmistusest ja lisatud sulfitide absoluutsest puudumisest. »
“Austades bioloogilist mitmekesisust, kasvatame oma viinapuud ja valmistame veinid teadlikult”

Dosage 0 g/L
Volatiilsed happed 0.27 g/L, pH = 3.15, naturaalselt tekkinud SO2 6 mg/L

Välimus: kuldse tooniga kollane, väikese läbimõõduga mullid

Aroom: tüüpiline Pinot Noirs Chavot-Courcourt piirkonnas, nii võine kui piimjas, aga ka karge tumeda pipra, kriidi ja väikeste punaste puuviljade nüansiga

Maitse: veinilik ja võimas, väga rikkalik ja ühtaegu värske, iseloomulik Pinot Noir maitsepikkus.

Soovitame: aperitiiviks, valge liha ja aasiapäraste roogade juurde.

Serveerida: aperitiivina 8 °C juures, roogadega 10 °C juures.

TÄHELEPANU! TEGEMIST ON ALKOHOLIGA. ALKOHOL VÕIB KAHJUSTADA TEIE TERVIST.

Lisainfo

Mõõtmed 36 × 19 × 19 cm
Bränd

Chavost

Päritoluriik

Piirkond

Viinamarjasort

Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir

Maitseomadused

kuiv, keskmise täidlusega, vahusus

Sobivus toiduga

Aperitiiv, Mereannid, Koorikloomad, Valge kala, Sashimi, Ceviche, Kanaliha

Suurus

75cl

Kastis

6 pudelit

Orgaaniline

Conversion BIO

Biodünaamiline

Conversion BIO

alkoholi %

12,5%

Toote liik

Kaitstud päritolunimetusega kvaliteetvahuvein

Sulle võib meeldida ka…

  • Larmandier-Bernier Terre de Vertus Brut Nature 1er Cru Blanc de Blancs 2012

    77,00 
  • Larmandier-Bernier Rosé de Maturation Extra Brut Premier Cru 2014

    115,00 
  • Larmandier-Bernier Longitude 1er Cru Extra-Brut Blanc de Blancs Magnum 1,5L

    130,00