Kirjeldus
Viinamarjasort: 100% Greco di Tufo
Piirkond: Greco di Tufo DOCG Riserva
Päritolu: 1647 aastal rajas Scipione di Marzo Tufo linna kodu ja aasta hiljem istutas oma esimesse viinamarjaaeda tollel ajal nimetatud Greco del Vesuvio, mida siin Tufo linna järgi hakati kutsuma Greco di Tufo. 1648 saab valmis Tufo linnamüüri peale rajatud Cantine di Marzo veinitootmine. Aastast 2009 on valdus di Marzo perekonna otseste järeltulijate Filippo di Somma ja tema tütre Maria Giovanna ning poja Ferrante di Somma juhtida. Valdusel on 20ha Greco ja Aglianico aedasid Tufo linna ümber. Vigna Ortale viinamarja pärinevad Santa Lucia Ortale aiast, mis on lõuna ja kagu vaatega 350-400 m kõrgusel merepinnast. Pinnas põhiliselt lubjakivi, veidi savi ja väävlit. Guyot meetodil seotud taimed on 5-10 aastased.
Valmistamine: korje käsitsi oktoobri keskel. Ainult esmasest pressist saadakse mahl Cantina Cru aia Ortale Greco Riserva veini jaoks. Valitud pärmikultuuriga toimub kääritamine temperatuuri kontrolliga roostevabast terasest tankides. Vein seisab pärmisademel 9 kuud, et saavutada struktuuri ja kompleksust. Osaline malolaktiline fermentatsioon tankides. Enne villimist kergelt filtreeritakse ja seejärel küpseb vein aasta pudelis keldris. Valmistatud ainult 5000 pdl.
Välimus: õlekollane, kuldse helgiga.
Aroom: õrn ja elegantne, tulekivi, mereline soolakus, avanedes tsitruseid.
Maitse: täidlane, kompleksne ja intensiivne, tunda mett, akaatsiat ja teravilja.
Soovitame: suurepärane kala ja mereandidega. Ideaalne Aasiapäraste toitudega.
Serveerida: 8-10° C juures.
TÄHELEPANU! TEGEMIST ON ALKOHOLIGA. ALKOHOL VÕIB KAHJUSTADA TEIE TERVIST.
