Kirjeldus
Viinamarjasort: Chardonnay 70%, Pinot Noir 30%
Päritolu: Italia, Lombardia, Franciacorta. Barone Pizzini maja on esimene organic Franciacorta valmistaja, neil on organic ja biodynamic sertifikaadid. Viinamarjaaiad asuvad Pian delle Viti, Cioset, Roccolo, Clogna, Carabioli, Troso, Dosso, Ronchi, Prada, Gallo valdades. Naturae osa viinamarjadest pärineb kõrgemast viinamarjaaiast Pian delle Viti, mida keskajal nimetati Valle Sospesaks või “Peatatud Oruks”. Mäeküljed on kivise aluspinnaga peene lubjarikka pinnasega, eriti sügaval kohati liustikujõesetted. Sinne lubjarikas pinnas annab veinile maitsva mineraalse noodi, särav Franciacorta oma puhtas väljenduses.
Valmistamine: traditsiooniline, klassikaline Champagne meetod, õrn pressimine, fermentatsioon termokontrolli roostevabast terasest tankides, küpsenud 6 kuud, osaliselt ka barriq. Seejärel küpsemine pudelites pärmisademel 30-40 kuud. Aastakäik 2016.
Välimus: särav helekollane, mõõduka vahususega ning peente mullidega.
Aroom: tunda mineraalsust, valgeid puuvilju, kompleksne.
Maitse: tugev, tõsine ja tiheda maitsega, rikkaliku struktuuri ja värske happesusega.
Tooteandmed: Dosage 0 g/L.
Soovitame: mereandidega, koorikloomade, valge kala, ceviche ja sushi juurde, sobib ka erinevate suupistetega.
Serveerida: 8 °C juures.
TÄHELEPANU! TEGEMIST ON ALKOHOLIGA. ALKOHOL VÕIB KAHJUSTADA TEIE TERVIST.
